Musaka griega

Este pude ser un buen ejemplo de conocimiento libre. Tomé una receta de cocina, la adapté (y creo que la mejoré) y acá la publico para que cualquiera disfrute de ella.

Ingredientes:

  • 3/4 k de carne picada
  • 3 berenjenas medianas
  • 4 cebollas
  • 4 tomates (6 si son peritas)
  • 1 tz de queso rayado
  • 1/2 tz de crema de leche
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 cubito de caldo
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • sal, pimienta, orégano

Preparación:

Pelar y picar el tomate (o rayarlo). Picar la cebolla y colocar en un sartén con aceite de oliva. Cuando esté cristalina agregar el tomate y el cubito de caldo. Dejar hervir y tapar para cocinar a fuego lento.

Aparte, cortar en rodajas finas las berenjenas y ponerlas en un recipiente con agua y sal durante treinta minutos. (más…)

Ciclo de recetas de los viejos (III): Torta de naranja

Acá lo mismo que el anterior, yo no la probaré, pero espero les guste ! Ingredientes: 2 naranjas 100 cm³ de aceite 1 huevo 1 taza de azúcar 2 tazas de harina 1 cdta de polvo de hornear Tomar una naranja y quitarle las semillas. Meterla en la licuadora. Luego Leer más…

Ciclo de recetas de los viejos (II): Torrejas

Esta receta ya no puedo aprovecharla yo, pero quizás alguien se cuelga; ¡eran tan ricas!   Ingredientes: 2 huevos 1/2 litro de leche 1 cucharadita de vainilla Pan Azúcar Cortar el pan en rodajas de 1cm de espesor aproximadamente. Batir los dos huevos en un bols, agregar la leche, el Leer más…

Ciclo de recetas de los viejos (I): Matambre arrollado

Ingredientes: Zanahoria Espinaca Huevo duro Otras cosas que gustes Manta de matambre lo más cuadrada posible Desgrasar el matambre y expadirlo sobre una mesa o mesada. Colocar un piso de espinaca, luego la zanahoria, los huevos y el resto de las cosas, lo más ordenadamente posible y sin aproximarse demasiado Leer más…

Chocolate caliente

Ahora que se vino el otoño de golpe, habrá que prepara algo rico para calentarse. Acá paso una receta que encontré, creo de mi viejo, para hacer chocolate caliente: Ingredientes: 1 lt leche 3 cdas cacao/cocoa 2 cdas de azúcar (depende pto anterior) 1/2 cda maicena cada 3 lts de Leer más…

Tatziki uruguayo

Hace días que andaba con ganas de compartir esto tan rico que comí en mi visita a las tierras griegas. Tatziki se llama la salsa griega-turca que se sirve fría y que está disponible como entrada en la mayoría de los bares y restaurantes griegos. Los ingredientes son muy sencillos Leer más…

Pollo al Curry

Ayer cocinamos un pollo al curry bien al estilo Indio (o Hindú). Con lo porfiado que somos por no guardar secretos, vamos a dejar acá la receta de tan delicioso plato. Ingredientes: 4 manzanas 3 duraznos 3 bananas 4 tomates 2 cebollas 2 morrones curry (en abundancia; p. ej. medio Leer más…

Strogonoff [actualizado a 2018]

Ingredientes: Queso (dambo o cuartirolo) Puerro Pollo (o carne) Crema de leche  Yogur Champiñones Preparación: Saltar el puerro (un rato) Agregar el pollo cortado en cubitos (con la sartén bien caliente y el puerro a medio punto) Cuando se pone blanquito el pollo (alguno más tostadito) agregar el queso, el Leer más…

Torta bomba…

7 huevos 250 gr azúcar impalpable 250 gr chocolate los monjes 350 gr manteca 1K y 1/4 de dulce de leche 3 bolsitas de plantillas nueces picada Separar yemas y claras Mezclar yemas, manteca, azucar y chocolate. Meter la mezcla en el Freezer Batir las claras a nieve Mezclar con Leer más…

Ratatouille en la casa de la bola

Comida francesa… por Cecile y Lupa.. un manjar… Ingredientes: (x5) 1 cebolla picada 2 dientes de ajos picados 1 berenjena 1 ají rojo 2 zapallitos redondos 2 tomates perita 1 ramito aromático – sal y pimienta Preparación: Cortar todos los vegetales en cuadraditos de 1 cm. Rociarlos con rocío vegetal.Dorar Leer más…

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