Ayer cocinamos un pollo al curry bien al estilo Indio (o Hindú). Con lo porfiado que somos por no guardar secretos, vamos a dejar acá la receta de tan delicioso plato.

Ingredientes:

  • 4 manzanas
  • 3 duraznos
  • 3 bananas
  • 4 tomates
  • 2 cebollas
  • 2 morrones
  • curry (en abundancia; p. ej. medio frasco)
  • jengibre
  • miel (y/o mermelada)
  • 2 pollos
  • 2 latas de leche de coco

Preparación:

Sellar el pollo en un sartén, si es necesario en varias tandas. Tirar la grasa del pollo, sobre todo si es hormonado. Si es flacucho le podés dejar todo.

Saltar la cebolla, y luego de un rato agregar morrón, luego jengibre.

Agregar el pollo.

Añadir el curry e ir revolviendo. Se puede mezclar curry suave (mild), mediano (medium) o picante (hot) a gusto. El curry se añade en todo el proceso mientras se va probando.

Añadir manzana y dejar que todo eso se cocine un poco.

Añadir bananas, durazno, y la miel (en este caso mermelada de ciruelas).

Un ratito antes de apagar, agregar la leche de coco.

Se le puede agregar frutas secas.

Luego de un rato tapar aun las ollas y bajar el fuego. Si gusta salsa un poc más espesa, le podés espolvorear y revolver unas cucharas de harina (eso sí sólo 5 a min del final porque sino se puede quemar al fondo).

Listo !

Además dos tasas de arroz para complementar.

Todo lo anterior rinde como para 10 personas.

Quedó algo parecido a esto:

Foto de wickenden

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3 commentarios

Lucía · 17 de enero de 2012 a las 10:25

Nos faltó la leche de coco, pero creo que iba al final no?

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