La casa de la bola cocina
Para 5 personas Ingredientes: 1 taza de maní 1 diente de ajo 1⁄2 cucharilla de comino 1 cebolla chica 100 gr de carne (opcional) 4 papas medianas arverjas 1 zanahoria Poner a remojar el maní en agua caliente durante 10 a 15 minutos (luego descartar esa agua). Poner a hervir 3 Leer más…
O lo que en criollo sería guiso indio de berenjenas.
Ingredientes:
Primero una breve nota sobre las berenjenas. Existen por allá unas pequeñas y muy sabrosas pero suponemos que lo mismo funcionará con 1 o 2 berenjenas. (más…)
Tuve la suerte de viajar con Maricarmen a India hace pocos meses y quedamos tan deslumbrados con su culinaria que decidimos hacer un mini curso de cocina. A continuación les compartimos alguno de las recetas que hicimos. En general son sencillas y fáciles de hacer. La primera es «rice pulao» Leer más…
Receta gentileza de Gustavo García Lutz … aun no la probé ni la he hecho.. pero la comparto por aquí. Ingredientes: Dos latas grandes de arvejas o 4 chicas, 4 huevos (separar claras de yemas) 2 tazas de salsa blanca (2 tazas de leche descremada, 2 cucharadas de almidón de Leer más…
Aprovechando una fugaz visita ibérica, pasamos aquí una posible receta de gazpacho: Ingredientes: 1k tomate 1 diente (o 2) de ajo 1/2 manzana 1 locote chiquito (pimiento o morrón) 1/2 pepino 3 cdas de aceite de olive agua sal Meter todo en la licuadora y licuar. Luego meter en la Leer más…
Ingredientes: 1/2 k de maíz desgranado (tiene que ser fresco) 2 huevos 1 taza de leche 1/2 taza de aceite 1 cdta de polvo de hornear 250 gr de queso 4 cebollas sal (opcional) Preparación: Picar la cebolla y picar el queso y reservarlos. Colocar la mitad de maíz con Leer más…
1k harina mezcla (para celíacos: 400 g de maiz, 300g de arroz, 300 g de mandioca) 4 cdtas polvo de hornerar 1/2 taza de aceite
Acabo de terminar de ver Hartos! (FeedUp) un documental yanqui que habla sobre la epidemia de sobrepeso en EEUU. Muestra el peligro de comer alimentos basura procesados industrialmente, la influencia en las personas y sobre todo los niños y adolescentes. De alguna forma es una expresión del debate de los Leer más…
Ingredientes: 1 k de almidón de mandioca 400 g de Queso paraguayo 4 huevos leche 200 g de queso rayado 200 g manteca 1 cdta anís / sal / pimienta 1 cdta de polvo de hornear Rinde entre 50 y 70 chipas bollito medianas. Más o menos una 10 personas. Leer más…
Ingredientes 1 taza de ajonjolí (sésamo) crudo bien lavado miel o azúcar morena 1/2 cucharadita de sal 9 tazas de agua Preparación 1. Poner el sésamo en una taza de agua natural. Batir con batidora por unos 25 segundos a alta velocidad o batidora manual 2 min. 2. Añada otra Leer más…