Locura
Carta de 1989
A mis manos llegó esta carta encontrada en la calle a principios de 2020. La dejo por aquí:
Comidas
Cocinar leguminosas
Aquí dejo un extracto del «Nuevo manual de gastronomía molecular» de Mariana Koppmann. Como todos los alimentos ricos en almidón, las legumbres por lo general deben cocinarse para hacerlas digeribles. Durante la cocción se producen cambios que eliminarán algunas sustancias tóxicas que contienen y que permitirán la masticación y la Leer más…
Comidas
Sopa boliviana de Quinoa
(receta de Khantuta) Ingredientes: 1 taza de quinoa 2 muslos de pollo 2 cebollas 4 dientes de ajo 3 zanahorias 2 papas 1 trozo de apio 1/2 morrón rojo Previo: Poner la quinoa en remojo 10 o 15 minutos. Procedimiento: Meter en una olla con agua, el pollo, el ajo Leer más…
Paraguay
Asunción es un hombre con quién me acosté…
(por Edu Barreto) Al comienzo me mareó con sus calles oscurasMintió con sus naranjos hechos ficusHedió olores corporales, venidos de Villa MorraIgual, lo tomé por la cinturaBajé por Oliva y encontré sus putos amores honestos, con olor a ríoLamí su Paraguayo independiente, su falso Palacio de LópezGotee velas sobre sus Leer más…
Comidas
Mayonesa de semillas de girasol
Le dejo por acá una receta de mayonesa vegana que probé y quedó muy rica. Ingredientes: 1 taza de semillas de girasol crudas especias varias: mostaza, pimienta, comino, jugo de limón, sal (lo que usted guste) agua aceite Preparación: Colocar las semillas de girasol en remojo por 4 horas. Luego Leer más…
Paraguay
Mapa socioturístico de Asunción
Hola personajes, les dejo un mapa de Asunción. Se usa así: dar clic en cada uno de los marcadores hay una breve descripción de cada lugar. Ver pantalla completa Hacé clic en el mapa o en este enlace.
Comidas
Mix Dal (culinaria India)
Esto es básicamente un guiso indio de lentejas y muy delicioso. Ingredientes: 1 cebolla morada 1 pedazo de jengibre 1/2 chile picante (chile grande) 8 dientes de ajo 200 gramos de lentejas (mix en idioma Indio) 1 tomate 1/4 cda de cúrcuma 1/2 cda de semillas de comino 1 taza Leer más…
Delirio
Facebook, y los «me gusta»
Hoy aprendí algo importante de Facebook. Me llegó una publicidad de Cartes, el mono traficante colorado que hoy está al frente de esta pseudo democracia en Paraguay. En realidad es la dictadura colorada que continúa y que va a volver a repetir la farsa de las elecciones en Paraguay (me Leer más…
Comidas
Leche de almendras
Ingredientes 1 taza de almendras miel o pasas de uva 6 tazas de agua Preparación: 1. Hervir un poco de agua y después cubrir las almendras y dejarlas un rato 2. Cuando enfrió un poco el agua, pelarlas apretando una a una 3. Cambiar el agua y algunas horas en Leer más…