Este pude ser un buen ejemplo de conocimiento libre. Tomé una receta de cocina, la adapté (y creo que la mejoré) y acá la publico para que cualquiera disfrute de ella.

Ingredientes:

  • 3/4 k de carne picada
  • 3 berenjenas medianas
  • 4 cebollas
  • 4 tomates (6 si son peritas)
  • 1 tz de queso rayado
  • 1/2 tz de crema de leche
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 cubito de caldo
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • sal, pimienta, orégano

Preparación:

Pelar y picar el tomate (o rayarlo). Picar la cebolla y colocar en un sartén con aceite de oliva. Cuando esté cristalina agregar el tomate y el cubito de caldo. Dejar hervir y tapar para cocinar a fuego lento.

Aparte, cortar en rodajas finas las berenjenas y ponerlas en un recipiente con agua y sal durante treinta minutos.

Así luce la Musaka que hice la otra noche.

Así lucía la Musaka que hice la otra noche.

Escurrirlas muy bien y freírlas en un sartén con aceite de oliva.

Aparte cocinar la carne  en aceite de oliva, con sal y pimienta al gusto.

En otro recipiente derretir la mantequilla y agregar la crema sin dejar de mover durante unos minutos al fuego.

En un refractario grande (si el mismo es pequeño, reducir las cantidades a la mitad) colocar una capa de tomate frito, una capa gruesa de carne, otra capa más de tomate frito. Luego se espolvorea orégano, una capa de berenjenas, otra capa de tomate frito, se cubre con la crema y la última capa de queso rallado.

Colocar en el horno precalentado a temperatura media por unos quince minutos.

Categorías: Comidas

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