Ingredientes

  • 1 taza de ajonjolí (sésamo) crudo bien lavado
  • miel o azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 9 tazas de agua

Preparación
1. Poner el sésamo en una taza de agua natural. Batir con batidora por unos 25 segundos a alta velocidad o batidora manual 2 min.

2. Añada otra taza y baje la velocidad de la batidora a la mínima por otros 15-20 segundos o batidora manual 1 min.

3. Deje que la mezcla se asiente por un rato

4. Añada otras dos tazas de agua caliente. Deje reposar un rato.

5. Licue la mezcla a velocidad alta por 1 minuto.

6. Cuele con colador. Los restos pueden guardarse para utilizar en comidas, condimentos de ensaladas, etc.

7. Con un paño limpio exprima todo el contenido de la mezcla

8. Repita el proceso (pasos 2 y 3) agregando primero 2 tazas mas y luego 2 tazas mas.

9. Colar nuevamente con el paño, tantas veces desee para darle espesor.

10. Añada la sal y el sirope o azúcar. Licuar de nuevo si se desea una leche bien homogénea.

11. Probar y según gusto agregar una taza más de agua.

12. Manténgala siempre refrigerada.

Categorías: Comidas

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