1k harina mezcla (para celíacos: 400 g de maiz, 300g de arroz, 300 g de mandioca)
4 cdtas polvo de hornerar
1/2 taza de aceite
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Comidas
Cocinar leguminosas
Aquí dejo un extracto del «Nuevo manual de gastronomía molecular» de Mariana Koppmann. Como todos los alimentos ricos en almidón, las legumbres por lo general deben cocinarse para hacerlas digeribles. Durante la cocción se producen Leer más…
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