… o dicho en criollo: salsa agridulce de Mango
- 1 tz de mangos picados
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- jengibre
- 1/2 tz de vinagre
- 2 cdas de azúcar
- 1 cdta de sal
- 1 locote rojo pequeño
- pasas de uva
- chile en polvo
- canela
- comino
Aquí un galería de imágenes del proceso….
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- Época de mangos !
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- Los primeros ingredientes picados
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- Una de las claves: el picante
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- Más o menos, todos los ingredientes
Picar la cebolla, el ajo y el jengibre y poner a saltear todo por un minuto o dos.
Luego agregar las especies y esperar otro minuto mientras se sigue revolviendo.
Agregar el mango y saltear otro poco.
Agregar el vinagre, la sal y el azúcar y cocer aproximadamente una hora.
Una vez que se enfríe poner en frascos y ¡ usar y conservar para aderezar lo que guste !
