(receta de Khantuta)

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa
  • 2 muslos de pollo
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 3 zanahorias
  • 2 papas
  • 1 trozo de apio
  • 1/2 morrón rojo

Previo:

Poner la quinoa en remojo 10 o 15 minutos.

Procedimiento:

Meter en una olla con agua, el pollo, el ajo picado y la cebolla picada.

Ir agregando los otros ingredientes mientras se van picando: zanahorias, apio (se puede colocar la rama entera y las hojas picadas), morrón (locote, pimiento, dependiendo de la región).

Antes de agregar la quinoa, hay que lavarla –como siempre– para que saque sus toxinas. Se lava con un colador fino bajo el chorro de agua, hasta que el agua salga incolora.

Cuando rompa el hervor, agregar la quinoa y la papa picada.

Dejar unos 10 minutos hirviendo y revisar cuando la quinoa se abre y agregar orégano. –

Revisar que los ingredientes estén con la consistencia deseada y apagar.

Categorías: Comidas

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