Para hacer arepas, creo que una de las cosas más complicadas es conseguir la harina de maíz, pues no estoy seguro si funciona con otra. Para esta receta utilicé la harina para arepas «Pan» (harina de maíz blanco precocida).
Entonces, para sacar unas 6 arepas medianas, estos son los ingredientes:
- 300 g de harina de maíz
- 300 ml de agua tibia
- 100 g de queso rallado o desgranado (yo lo hice con «queso Paraguay»)
- dos cucharadas de manteca
Se coloca en un bowl, la harina con el queso y la manteca, y se va echando agua tibia hasta lograr una masa homogénea. Luego se hacen boyos y se aplasta dándole forma de disco. No debe ser tan fina como el chapati; más bien gruesita. Así quedaron esta vez:
Se ponen en el sartén a fuego lento y se van dando vuelta y vuelta hasta conseguir un dorado como se ve en la imagen principal de este artículo.
Es muy sencillo y vale la pena hacerlas en vez de comprar que tienen más conservantes 😉
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